Специи лечат

Все о полезных свойствах пряностей, специй, приправ и их применении в лечебных и целях

Польза и вред кардамона в подробностях. Молоко с кардамоном. Похудение

В кулинарии кардамон применяется как универсальная приправа, он годится для маринадов и солений, идёт в мясо, рыбу, морепродукты, сладкую и несладкую выпечку.

В кулинарном отношении кардамон хорош тем, что его аромат не улетучивается при длительной тепловой обработке.

За широчайшие возможности применения в гастрономии, медицине, косметологии, ароматерапии его называют ещё царской приправой, королём специй, а на востоке – райским зерном.

Читайте также о полезных свойствах и противопоказаниях кардамона.

Молотый кардамон удобно добавлять в разные блюда, особенно в фарши, тесто для выпечки, разнообразные паштеты и колбасы, каши и супы. Также порошок добавляют в косметические маски, которые прекрасно очищают, разогревают, тонизируют, омолаживают кожу. Замечательная специя гипоаллергенна и чрезвычайно редко вызывает отрицательные реакции в виде покраснений, раздражений. Ещё кардамон приносит пользу тем, что ускоряет обмен веществ, способствуя похудению, попутно выводит из организма токсины и шлаки, улучшает кровообращение. Чтобы побороть синдром хронической усталости и стресс, укрепить нервы, пряность добавляют в молоко.

Молоко с кардамоном

Напиток стимулирует мозговую деятельность, поможет выйти из депрессии и побороть усталость, успокоит нервную систему перед сном. Рекомендуется мужчинам для улучшения потенции.

В стакане горячего (не кипящего) молока размешать чайную ложку мёда и щепотку молотой специи, пить ежедневно на ночь.

А еще можно делать «золотое молоко из куркумы». Его рецепт здесь.

Как применять кардамон для похудения

Благодаря способности стимулировать обмен веществ в организме царская специя незаменима при проблемах с лишним весом. Чтобы сжигался жир, пряностью ежедневно приправляют обычные блюда, пьют чай или кофе с нею. Усилить действие кардамона помогут корица и красный перец. Не следует забывать, что специи повышают аппетит.

Параллельно для похудения применяется ещё одно средство — маска для кожи: на 2 столовых ложки оливкового (кунжутного) масла 1 ч. ложка свежего молотого кардамона. Маску наносят массажными движениями на проблемные места за 10-15 минут до принятия ванны.

Кардамоновое эфирное масло

Масло кардамона ароматно и целебно. Лучшие производители его – страны, включающие ареал произрастания райского зерна — производят продукцию высшего качества. Самое же высококачественное масло производят во Франции.

 

По какому принципу выбирать масло кардамона

При естественном желании приобрести качественный продукт (достаточно дорогой, нужно остерегаться подделок) смотрят на маркировку: латинское название «Elettaria cardamomum». Способ получения продукта – паровая дистилляция, другие методы недопустимы. Продукт прозрачный, бледного желтоватого цвета. Эфирное масло кардамона одно из самых стабильных, хранится до 2 лет при соблюдении условий хранения.

Эфирное масло кардамона применяется очень широко. В нём полностью сохраняется польза кардамона, при этом вред от его применения минимален.

1. Для массажей

Средство добавляют в состав масел для массажа, растираний; благодаря сильному обезболивающему эффекту эфир избавит от мышечных, суставных, ревматических болей. Пряное масло расслабит мышцы, облегчая состояние после больших физических нагрузок.

Для расслабляющего массажа добавляют 5 капель масла на 10 г основы для массажа (можно взять обычное оливковое масло), смесь применяется подогретой. Процедуру продолжают, пока препарат не впитается полностью.

Этим же составом при борьбе с лишним весом делают массаж проблемных зон. Процедура даёт заметный антицеллюлитный эффект, восстанавливает тургор кожи.

2. При проблемах с пищеварением

Считается, чтобы справиться с разладами в пищеварении (вздутие, несварение, тошнота) достаточно вдыхать аромат этого масла. Для приема внутрь разводят в 1/2 стакана воды 1 чайную ложку мёда и 2-3 капли масла, принимают средство 2 – 3 раза в день.

3. От простуды и кашля

Для лечения простуды, заболеваний дыхательных путей делают ингаляции, добавляя в паровой ингалятор 1-2 капли масла. Если нет прибора, ингаляцию делают над большой чашкой с горячей водой, в которую добавлено масло. Накрываются большим полотенцем и вдыхают пар. Делать это надо осторожно, чтобы не обжечься.

4. В косметологии

В косметологии это масло — одно из лучших антивозрастных средств. Оно восстанавливает структуру кожи, её эластичность, плотность и упругость, сохраняет молодость и красоту, улучшает цвет. Действие его как наружное, так и при употреблении внутрь. Кардамоновое масло борется с воспалениями, гнойничковыми заболеваниями кожи, угревой сыпью. Поможет при укусах насекомых.

5. В ароматерапии

Дезодорирующий эффект кардамонового масла, способность устранять плохие запахи, стойкость делают его незаменимым ароматизатором для помещений. Аромат кардамона снимает напряженность и депрессию, пробуждает радость жизни, оптимизм, возвращает бодрость духа. Он прогонит страх и тревожность, а с ними головную боль. Ароматизация не должна продолжаться более 2 часов, в аромалампу добавляют 2 – 3 капли эфирного масла. При отсутствии аромалампы добавляют его в воду и распыляют пульверизатором, или же просто капают на салфетку и кладут в незаметном месте.

И это далеко не все, чем полезен кардамон. Царская специя применяется в дополнение к лечению онкологических заболеваний, нарушений цикла у женщин, гипотонии, заболеваний мочевыводящих путей. Он улучшает кровообращение, повышает остроту зрения. Для глаз полезно каждое утро съедать чайную ложку меда с 3 – 4 семенами или щепоткой порошка райского зерна. Однако неумеренное употребление кардамона может принести не только пользу, но и вред.

Противопоказания применения кардамона

Их совсем немного:

  • беременность (как всегда, осторожно);
  • язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • непереносимость или аллергия на кардамон, что бывает крайне редко.

Не стоит забывать, что всё хорошее хорошо в меру. Царская специя – жгучая пряность, при чрезмерном употреблении может доставить неприятности в виде диареи. Мера употребления кардамона – четверть чайной ложки на один прием, не стоит превышать эту норму.

Продаётся кардамон там же, где и все другие специи: в магазинах и супермаркетах, в отделе пряностей, а также в интернет-магазинах, а масло кардамона — в аптеке. По возможности всё же лучше купить не порошок, а зёрна и размолоть их дома, это гарантирует качество и свежесть продукта.

Елена Ворошнина
Фото: flickr.com

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Tags:

Оставить комментарий